グアム旅行で欠かせない料理としたら「チャモロ料理」。
「チャモロ料理」とはグアムの伝統料理です。
スペイン、アメリカ、日本、その他東南アジアなど様々な国影響を受け、それぞれの国の特徴が合わさっています。
頻繁に使われるスパイスや食材はココナッツ、唐辛子、醤油、お酢、玉ねぎ、レモン汁、砂糖などで、
どの料理にも「甘さ・辛さ・酸っぱさ」のどれかを強く感じるのが特徴です。
そんなチャモロ料理の中で一番有名なレストラン「PROA プロア」をご紹介します。
１、PROA プロアとは？
タモンのレストランと検索すると一番に挙がってくると言っても過言ではないほど人気のお店。
グアムの旅行雑誌はもちろん、テレビ番組でも頻繁に紹介されています。
グアムでオススメレストランランキングの上位に入ってるレストランの１つです。
提供される料理はチャモロ料理をフレンチ風にアレンジしたフュージョン料理。
せっかくグアムにきたのならば、グアムの伝統料理のチャモロ料理は食べたいところ。
高級感のある料理ですが、チャモロ料理は日本人の口にも合いやすいと言われているので、大満足の食事を楽しめます。
「PROA プロア」は観光客だけではなく、ローカルにも大人気。
毎年ローカルの方によって投票されるPika BEST OF GUAMで今まで何度も受賞しています。
グアムローカルからも認められているレストランなのです。
以前は店舗がタモンに１つ、ハガニアに１つあったのですが、2019年8月にハガニア店が閉店となってしまいました。
より競争率も高くなり、足を運ぶのが難しくなると考えられるお店でもあります。
２、お店の様子
タモン店はオープンしてからかなりの時間が経っているのにも関わらず、店内は清潔感があってすごくきれい。
ハガニア店はかなり”ゴージャス”な感じでしたが、タモン店は”アットホーム”で居心地がよかったです。
グアムのレストランの中にはサンダルなどのカジュアルな服装がダメというところもありますが、「PROA プロア」は特にありません。
私はワンピースにサンダルといったカジュアルな格好で行きました。
テーブルや椅子が暖かい木でできているので、落ち着いた感じがするんですかね？
入り口に入ってからすぐに雰囲気が良いのを感じて、「このお店好き♡」と思ったのを覚えています。
でも、グアムで子連れディナーにはテーブルがあまり広くないため、ちょっと不便さがあるかも。
テイクアウトをして、ホテルで食べるのも手です。
家族などちょっと団体での利用の場合は団体席もありました。
団体席はあまり多くないため、事前に予約する必要がありそうです。
さすがチャモロ料理のレストラン、”チャモロ文化”を感じられるようなインテリアもあり、そこも新鮮でした。
こういったインテリアや観葉植物のおかげで店内はとても明るく感じましたよ。
ディナータイムではウクレレの生演奏がありました。
やっぱりウクレレの音を聞くと”南国”という感じがしますよね。
「ライブコンサート」という感じではなく、BGMとして演奏してくれるのがすごいよかったです。
演奏されていたグアムローカルの方もすごくチャーミング。
写真を撮ろうとするとウィンクをしてくれたりサービスたっぷりでした。
お店に隣接しているパティスリーはおいしいと評判です。
もちろん、食後のデザートとして店内で楽しむことも可能です。
種類も豊富なので、できれば別腹を用意して頂くのが◎
３、営業時間
営業時間は11:00〜22:00でブレイクタイムもなしです。
ランチタイムやディナータイムだと予約がないと待たないといけなくなるのですが
ブレイクタイムがないので、ちょっと時間をずらせば待たずに席につくことができます。
私も実際にお店に20:30くらいに到着したのですが、お客さんはあまりおらず、すぐに席に案内してもらえました。
私はディナーしか行ったことがないのですが、ランチの方が入りやすいそうです。
オープン時間に行けばそれほど待たずに入れるかなと思います。
予約の方法は２つ、現地で直接電話をするか、事前に予約をするかです。
英語に自信がある方は直接電話で予約をすれば良いのですが、ホテルのフロントにお願いするのがオススメです。
その際にチップを＄5,00ほど用意するのを忘れないでください。
一番混んでいそうな時間帯に予約がしたいという場合は事前に日本で予約が必要。
グルヤクでは３ヶ月前から予約が可能とのことなので、利用するのも◎
４、メニュー
メニュー表が高級レストランみたいにしっかりしていたのでちょっと緊張しました（笑）
メニューは英語で写真も全くなし！
日本語のメニューもあると聞いていたのですが、私が欲しいと言わなかったからか特にもらえませんでした。
最初はちょっとびっくりしたけれど、元々食べたいものをチェックしていたので英語のメニューもそこまで困りませんでした。
まず最初のページは前菜とサラダ、そして一番オススメのBBQです。
メニューの説明は英語ではありますが、かなり丁寧にしてありました。
しかし、前菜は珍しいものばかりなので、できれば事前に調べておくことがオススメです。
メイン料理とお子様のメニューもありました。
「PROA プロア」というとBBQ＝お肉というイメージが強いのですが、お魚料理もおいしいんです。
お肉料理１品とお魚料理１品というのもオススメです。
そして、急に日本語での生ビールにびっくり（笑）
他の方のブログでも見ていたものの、本当に急な登場です。
ビールを楽しみたい方はおいしい日本の生ビールを飲むことも可能です。
ドリンクもメニューがたくさん。
私も旦那もレンタカーということもありお酒は飲まなかったのですが、ノンアルコールもメニューが豊富でした。
お酒が飲めないという方も十分楽しめそうです。
５、オススメメニュー
Fruit Punch/Pepsi
各＄3,50
ドリンクは１つは挑戦したみようと選んだのが「フルーツパンチ」
色が鮮やかな赤でちょっとびっくりしました。
味は「フルーツパンチ」というだけあり、フルーティーで甘い!
これはこれでおいしいのですが、食事との相性はあまり良くありませんでした。
結局、二人してペプシを飲んでいました。
Proa Style Beggar’s Purse
＄14,95
「PROA プロア」と聞いて、お肉の他の食べてみたかったのが、マグロを使った料理。
なんと、これはマグロのクレープなんです。
さすが、フレンチを想像させる素晴らしいデコレーションに感動。
あまりにも美しすぎて、どうやって食べたらいいのかわからないくらい。
ナイフでクレープをカットすると、中から新鮮なマグロが飛び出してきます。
クレープにマグロと三つ葉を包んで、ソースにつけて食べるとおいしい。
今までで食べたことのない味で、数ヶ月過ぎた今でもしっかりと記憶に残っています。
ソースはワサビ醤油が入ったバターソースとなっていますが、私が食べた感じは蟹味噌にポイントでワサビが入ってるという感じでした。
甘いクレープソースに魚介の旨味たっぷりながら、ピリ辛なソースの相性がバツグン。
これがまさにフュージョン料理なんだなと感じた１品でした。
Big Feller Trio
＄22,95
お店で一番人気のメニューと言ったらこのトリオBBQですよね。
一人は必ず頼むと言っても過言ではないほどの人気のメニューです。
豚肉、鶏肉、牛肉全てを食べられるなんて他ではなかなかないですよね？
しかも、これだけボリューミーなのにも関わらず、お値段はかなりお得なのも人気の秘訣。
セットでついてくるご飯は白米と赤いレッドライスから選択することができます。
レッドライスはアチョーテの実という食品着色料を混ぜたご飯で、味は特に変わりがないのですが、ビタミンAが豊富だそう。
チャモロ料理としても有名なので、一度は食べてみて欲しいです。
また、サラダがたっぷりなのが個人的にすごくよかったです。
お肉はもちろんおいしいけれど、かなりのボリュームなので、途中でちょっと重いと感じることも。
そんな時にこのサラダがめちゃくちゃおいしかったです。
さっぱりタイプのドレッシングだったので、お肉の間に食べると一度お口をクリアにしてくれる感じ。
最後までおいしく頂くことができましたよ。
実際に豚肉、鶏肉、牛肉を１つずつ並べてみました。
チャモロBBQのポイントは焼く前にじっくり下味をつけるのがグアム風だそうです。
日本の焼肉のような味がしっかり染み込んだお肉が最高！
柔らかいステーキとは異なる”ガッツリお肉”という感じ。
噛めば噛むほどお肉に染み込まれた味が出て来て、すごくおいしい。
ステーキもおいしいけれど、「お肉を食べている」と感じるのはBBQです。
また、チャモロ料理と言ったら忘れてはいけないのがフィナデニソース。
醤油にお酢や柑橘系のフルーツ、そこに玉ねぎや唐辛子を混ぜたさっぱりしたソース。
わかりやすく言えばピリ辛風のポン酢みたいな感じです。
お肉はもちろん、お魚、ご飯にも合う万能ソースで、日本人にも馴染みがある味付けで、ファンも多いんです。
そのままでもしっかり味がしておいしいのですが、さっぱり頂きたいならフィナデニソースにつけて食べるのが◎
私がそんなにたくさん食べられるタイプではないんですけど、この２つだけで二人でかなりお腹いっぱいになりました。
BBQにはサラダもご飯もついているので、前菜でも十分かなと思います。
せっかくの旅行だから目一杯食べたいという方は前菜よりもメインからもう１品選んでみてもいいかもです。
でも、BBQトリオは絶対にオススメなので、「PROA プロア」に来たならぜひ頼んでみてください。
６、場所
タモン中心部から車で10分程度。
赤いシャトルバスをご利用の場合はイパオパーク/GVB前で降りたらすぐのところにあります。
すぐ近くにあるイパオパークは”GUAM”のモニュメントもある写真スポットなので、食後に散歩がてら行ってみるのも◎
７、まとめ
ドリンク二人分にボリュームたっぷりのBBQまで頼んで、二人で＄50,00もしないと考えるとかなりお得ですよね。
ローカルの方って味はもちろんだけれど、コスパを重視していることが多いんです。
日本人に比べてもっと食べる方が多いし、残れば持ち帰ればいいって考えるから。
そんなローカルが好んで行くお店は流石、味もコスパも最高です。
チップもサービス料に含まれているので、支払う必要はありません。
店員さんもすごく親切で、大満足のディナーでした。
ぜひ、初めてのグアムという方には特にオススメしたいレストランです。